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Allium ursinum - Bärlauch Der Bärlauch (Allium ursinum) ist ein enger Verwandter des Knoblauch (Allium sativum). Er wird als Gewürzmittel verwandt, wobei aber nicht die Zwiebeln, sondern die weißen Blüten samt Stängel und einigen oberen, noch zarten Blättern an die Speisen gegeben werden. Die winterharte Staude mit den 3 bis 5 cm breiten, parallelnervigen Blättern ist auch als Heilmittel gegen Darminfektionen, Würmer und Arterienverkalkung seit Jahrhunderten bekannt. Der Bärlauch lässt sich sehr gut im Garten anbauen, wobei die Blütendolden als Schnittblumen bald den strengen Knoblauchgeruch verlieren. Am besten gedeiht Bärlauch im Halbschatten. Allium ursinum liebt tiefe und kalkhaltige Böden und braucht viel Wasser. Im Sommer zieht der Bärlauch ein. Weitere verbreitete deutsche Namen für den Bärlauch sind: Wilder Knoblauch, Waldknoblauch und Zigeunerlauch. Lebensbereich: vor und unter Gehölzen, frischer Boden Standort: halbschattig - schattig Höhe: 30 cm Blütezeit: Mai |
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